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Chef de Partie (H/F) - Restaurant Gastronomique l'Art de Vivre

Gérard BertrandNARBONNE, Occitanie, France
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Experience

Qualifications

ExigencesFormation en cuisine (CAP/BEP/BTS ou équivalent). Expérience confirmée en restauration gastronomique ou semi-gastronomique. Maîtrise des techniques culinaires et sens du détail. Exigence, rigueur et esprit d’équipe. Sensibilité aux produits du terroir et à la cuisine durable. Une affinité avec l’univers du vin est un réel atout.

About the job

Restaurant Gastronomique l'Art de Vivre logo

À propos du restaurant

Le restaurant gastronomique Art de Vivre se trouve au cœur du domaine Château l’Hospitalet Wine Resort Beach & Spa, à Narbonne. Ce lieu incarne l’excellence culinaire et met en avant l’art de vivre méditerranéen, l’élégance et la créativité. L’équipe s’attache à offrir une expérience sensorielle complète, en harmonie avec les vins du Groupe Gérard Bertrand.

Le poste : Chef de Partie (H/F)

En tant que Chef de Partie, un rôle central au sein de la brigade, la responsabilité principale consiste à garantir l’excellence opérationnelle sur votre poste. Le poste s’adresse à un professionnel rigoureux, impliqué dans la qualité et l’amélioration continue.

Missions principales

  • Assurer la mise en place, la production et le dressage des plats avec précision et exigence.
  • Maintenir une qualité constante des plats, en respectant les standards gastronomiques du restaurant.
  • Proposer des idées pour améliorer les recettes et les présentations.
  • Respecter strictement les normes HACCP et les règles d’hygiène.
  • Participer à la gestion des stocks et à la maîtrise des coûts matière.
  • Transmettre le savoir-faire aux commis et apprentis, et les accompagner dans leur progression.

Cette liste n’est pas exhaustive.

Lieu

Poste basé à Narbonne, Occitanie, France.

About Gérard Bertrand

Le restaurant gastronomique Art de Vivre, intégré au Château l’Hospitalet Wine Resort Beach & Spa, se distingue par son engagement envers l'excellence culinaire et l'expérience client, tout en mettant en avant les vins de renommée du Groupe Gérard Bertrand.

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