About the job

À propos du restaurant
Le restaurant gastronomique Art de Vivre se trouve au cœur du domaine Château l’Hospitalet Wine Resort Beach & Spa, à Narbonne. Ce lieu incarne l’excellence culinaire et met en avant l’art de vivre méditerranéen, l’élégance et la créativité. L’équipe s’attache à offrir une expérience sensorielle complète, en harmonie avec les vins du Groupe Gérard Bertrand.
Le poste : Chef de Partie (H/F)
En tant que Chef de Partie, un rôle central au sein de la brigade, la responsabilité principale consiste à garantir l’excellence opérationnelle sur votre poste. Le poste s’adresse à un professionnel rigoureux, impliqué dans la qualité et l’amélioration continue.
Missions principales
- Assurer la mise en place, la production et le dressage des plats avec précision et exigence.
- Maintenir une qualité constante des plats, en respectant les standards gastronomiques du restaurant.
- Proposer des idées pour améliorer les recettes et les présentations.
- Respecter strictement les normes HACCP et les règles d’hygiène.
- Participer à la gestion des stocks et à la maîtrise des coûts matière.
- Transmettre le savoir-faire aux commis et apprentis, et les accompagner dans leur progression.
Cette liste n’est pas exhaustive.
Lieu
Poste basé à Narbonne, Occitanie, France.

